Glorious food

110 g smör
140 g mjöl
1 nypa salt
60 g strösocker

Fyllning

110 g smör
2 msk ljus sirap
110 g strösocker
1 burk kondenserad mjölk
Några droppar vaniljextrakt

110 g choklad (70%)

 

1. Sätt ugnen på 160 grader.

2. Smörj ett bakplåtspapper på en plåt.

3. Blanda smöret med mjöl, salt och socker och knåda till en boll. Pressa ut degen över hela plåten.

4. Baka 25 i ugnen och låt den svalna efter det.

5. Smält långsamt smör i en kastrull tillsammans med sirap, socker och kondenserad mjölk.

6. Låt det koka upp under omrörning och låt det sjuda i exakt 7 minuter.

7. Lägg till vaniljextraktet.

8. Häll fyllningen över degbasen. Låt nu plåten kylas ner.

9. Smält chokladen över ett vattenbad tills den är len och fin

10. Häll över på den stelnade fyllningen.

11. Låt chokladen stelna på ett svalt ställe innan du skär upp i fyrkanter.

 

Ni bara måste prova på dom här! Jag fastnade för dom direkt. Se upp dock. Man kan äta nästan hur många som helst! Dé va dé!

 

/V.K

 

Jag tror inte jag känner speciellt många som inte gillar pizza. För mig är det något som har varit med mig sen barnsben och kommer följa med mig tills jag sitter i gungstolen!

Det här kan vara kul att ha ist för snittar på en fest eller bara ha som middag! Baka i lite olika former kan även vara kul för barnen. Så slipper du vara själv i köket! Här kommer tre trevliga varianter!

Allt kommer göras i tre steg (Degen, tomatsåsen och garneringen).

Ingredienser, deg (15-20 mini-pizzor)

50 g jäst
4 dl vatten
2 msk olivolja
1 msk honung
10-12 dl vetemjöl
2 tsk salt

Ingredienser, tomatsås

500 g krossade tomater
6 cocktailtomater
3 msk olivolja
4-5 basilikablad
1/2 gul lök
2 vitlöksklyftor

Ingredienser, fyllning

Tomatsås
Cocktailtomater
1 grön paprika
200 g Gorgonzola-ost
10 champinjoner
200 g Chevre-ost
200 g rökt skinka
1/2 rödlök
Riven pizza-ost
Oregano

Degen

1. Börja med att lösa upp jästen i vattnet(som ska vara 37 grader).

2. Häll i olivolja och honung.

3. Blanda i mjölet, 1 dl i taget, med en köksassisten/Kitchen Aid eller liknande.

4. Innan degen blir fast häller du i saltet.

5. När degen är färdig så tar du upp den och knådar den på en bra arbetsyta med lite mjöl. Sedan lägger du den under en bakduk för att jäsa i 30 min. Sätt ugnen på 180 grader.

Tomatsås

1. Hacka vitlöken och gullöken fint och börja fräs den i en gryta med olivoljan.

2. Häll i dom krossade tomaterna och cocktailtomaterna. Försök att krossa cocktailtomaterna med en trägaffel.

3. Hacka basilikabladen fint och lägg i grytan.

4. Salta och peppra tills du är nöjd med smaken! Om du vill sila av för en lenare sås så gör det nu. Det smakar lika bra även om man inte silar!

Garnering

1. Kavla ut degen med lite mjöl och gör den väldigt tunn!

2. Vill du göra en stor pizza med olika delar så gör det! Vill du göra mina små pizzor så kan du göra lite olika former. Jag gjorde trianglar, rektanglar och cirklar. Cirklarna kan man göra med hjälp av en lite skål.

3. Garnera som du vill men börja med tomatsåsen sen osten och sist toppingen. Jag hade som sagt tre olika pizzor. På den första hade jag: Chevre, tomat, oregano och basilika. På den andra hade jag: Paprika, champinjoner, gorgonzola och oregano. På den tredje hade jag: Vanlig riven pizzaost, skinka, rödlök, tomater och oregano.

När du garnerat färdigt så sätter du in dom i ugnen och väntar tills dom ser färdiga ut. Det tar ca 10-15 min.

Det må ta sin lilla tid men man känner sig duktig efteråt! Man kan dessutom ta hjälp av någon. Mycket roligare! Till exempel ett nyfiket barn eller bara en god vän!

Buon Apettito

/V.K

Jag är inte lika förtjust i svenska smulpajer som alla andra men jag har lärt mig på senare år. Denna svenska klassiker måste vara med på en bra matblogg! Dessutom har jag ett recept på en kompletterande Enkel Vaniljsås

Ingredienser (en stor ungsform)

6 gröna äpplen
0,5 dl sirap
2 tsk kanel
2 dl havregryn
1,5 dl råsocker
50 g smör
2 msk mjöl
1 tsk kardemumma
1 knivsudd vaniljpulver
1 dl kokosflingor
Smör till stekning

1. Skala äpplena och skär dom i skivor/klyftor.

2. Hetta upp en stekpanna med smör och börja steka äpplena på hög värme. Krydda med kanel.

3. När äpplena är färdigstekta häll på och blanda i sirap. Ta av från plattan så inte sirapen bränns. Äpplena ska inte vara mjuka.

4. Sätt ugnen på 200 grader.

5. Lägg havregryn, socker, smör (rumsvarmt), kardemumma, vaniljpulver och kokos i en bra köksmaskin/Kitchen Aid och börja blanda.

6. Häll i mjöl om det behövs.

7. Lägg äpplena i en stor ugnssäker form. Häll över smulblandningen och sätt in i ugnen i ca 20-25 minuter!

Det var alla hjärtans dag och då tyckte mor att det passade med äppelkaka med vaniljsås i hjärteformar. Dock passar denna efterrätt in vilken dag som helst på året men framförallt på sommaren!

Happy Valentines Day <3

När jag bestämde mig för att göra denna rätten så skulle jag ge mig f*n på att det skulle bli den bästa burgare jag någonsin ätit! För min egen del vågar jag säga att jag hade rätt!. Om du inte orkar göra bröden och dressingen from scratch så kan du iaf göra biffsmeten som jag gjorde. Men jag rekommenderar starkt att göra dessa hamburgerbröd. Det här är en fenomenal Double Cheesburger med bacon!

Ingredienser, hamburgare (ca 8 st)

800g nötfärs
1 gul lök
2 msk ketchup
2 msk BBQ-sås
2 msk worchestershiresås
2 tsk salt
2 tsk peppar

1 paket hamburgerost (cheddar)
1 paket bacon

Ingredienser, dressing

3 dl majonnäs
1 tsk salt
1 tsk socker
1 tsk worchestershiresås
1 msk hackad persilja
1 msk hackad gräslök

Om du inte vill ha köpebröd har jag ett recept på fantastiska Hamburgerbröd/Korvbröd

1. Finhacka eller mixa löken.

2. Lägg löken plus alla andra ingredienser till biffarna i en stor skål och rör runt.

3. Ta majonnäsen, lägg i en skål och börja med dressingen. Alla ingredienser i samma skål och blanda!

4. Gör relativt platta biffar om du vill ha en double!

5. Stek dom på ganska hög värme. Precis innan dom är färdiga lägger du på cheddarosten!

6. När osten har smält är det bara att bygga din favorithamburgare!

Jag rekommenderar starkt att äta den här med lite krispig bacon emellan och såklart smörgåsgurka!
Snälla gör mig en tjänst och gör den här en fredagskväll eller på fest eller vad som. Den kommer göra succé! Alla människor är värda en RIKTIG hamburgare!

Nom nom nom!

Peace out!

/V.K

Det är precis som det låter! Svinigt goda och svinigt gjorda! Den här goda hamburgaren är gjord på gris helt enkelt! Till och med dressingen/röran innehåller lite!

Ingredienser, Hamburgare (6-8 hamburgare)

800g Fläskfärs
2 ägg
1 gul lök
1 msk Dijonsenap/2 msk vanlig senap
2 msk BBQ-sås
Salt, peppar

Hamburgerbröd/Korvbröd

Ingredienser, Skinkröra/dressing

200g av någon form av påläggsskinka, t ex kokt skinka
2,5 dl majonnäs
1 msk sötstark senap
2 msk bostongurka
Salt och peppar

1. Lägg färsen i en bunke.

2. Hacka eller strimla löken och tillsätt i färsen.

3. Tillsätt ägg, senap, BBQ-sås, salt och peppar (ca 1-2 tsk av salt och peppar).

4. Blanda allt med händerna eller en trägaffel.

5. Gör biffar av smeten. Jag hade en hamburgarpress som jag använde. Man gör lite större köttbullar och sen pressar man bara!

6. Stek biffarna på medelvärme i en rejäl klick smör i en stekpanna/grilla dom.

7. Gör en burgare med dina favoritgrönsaker och med skinkröran. Enjoy!

/V.K