Glorious food

Receptet kommer från en bekants bekant som jag inte alls känner men det gör väl ingenting. Läser du detta Emmy och vill ha cred så bara hör av dig! Jag är inte alls mycket för mörkt bröd men det här går inte av för hackor. Leverpastej och inlagd gurka på det här så är frukosten kirrad!

Ingredienser

5 dl dinkelmjöl fullkorn
3 dl rågsikt
2 dl grahamsmjöl
4 dl blandade fröer
4 tsk bikarbonat
1 tsk salt
0,5 dl rapsolja
1,5 dl mörk sirap
1 L filmjölk

1. Sätt ugnen på 175 grader.

2. Blanda alla torra ingredienser.

3. Tillsätt olja, sirap och fil. Rör om ordentligt.

4. Häll upp smeten i två brödformar.

5. Strö över lite extra frön om du känner för det.

6. Grädda längst ner i ugnen i ca 90 minuter. Det går bra att byta ut mjölsorterna om man känner för det!Vill du leva lite nyttigt ett tag men inte klarar dig utan bröd så gör några limpor av det här så kan du leva lite nyttigare i en månad eller två!

/V.K

För ett år sen försökte jag komma på ett alternativ till dom som inte tål skaldjur och alltid ska behöva skippa smörgåstårtan på kalaset. Jag tänkte då Italien och vad en sådan tårta skulle innehålla. Skinka, purjolök, tomat och lite ört-creme cheese kanske? Den blev otroligt uppskattad och det blev inte en bit över till dagen efter! (Tyvärr)

Ingredienser, 1 tårta (ca 8-10 pers)

18 skivor vitt rostbröd
7,5 dl creme fraice
400 g rökt skinka
1/4-1/2 burk inlagd gurka
1 purjolök
2 msk senap
1 halv burk majonnäs
2 paket creme cheese med örtsmak
Tomat, ruccola, zucchini och salami till garnering
Salt och peppar

1. Blanda all creme cheese med med 2,5 dl creme fraiche. Salta och peppra lite och ställ sedan in i kylskåpet.

2. Hacka purjolök, gurka och skinka. Blanda ner i en stor skål tillsammans med majonnäs, senap och resterande creme fraiche.

3. Salta och peppra efter smak. Ställ in i kylskåpet.

4. Skär bort kanterna på alla brödskivor. Placera ut 6 stycken till ett lager (2x3).

5. Bred ut hälften av skinkröran över det första lagret och lägg sen på ytterligare 6 skivor.

6. Bred ut hela creme cheese-röran och lägg på resterande brödskivor.

7. Bred ut det sista av skinkröran (spara lite till kanterna) och garnera med skivade cocktail-tomater, ruccolasallad och salamiskivor.

Vill man göra det lite tjusigt så kan man hyvla tunna zucchini-skivor och fästa runt. Man kan även göra rosor av salamiskivorna!Nu lyckades jag kanske inte så otroligt bra med zucchini-dekorationen men hela smakkombinationen är otrolig! Är du trött på vanlig smörgåstårta eller helt enkelt inte tål skaldjur så är här ett kanonalternativ. Supergott!

Buon Apettito

/V.K

Smörgåstårta är något av det bästa jag vet med Sverige. Dock finns det en del affärer och konditori som inte riktigt förstått det där med smörgårstårta. Leverpastej, fruktsallad, räkor och hushållsost går inte riktigt ihop. Här är en klassisk, god smörgåstårta med kräftor, räkor, ägg och lax!

Ingredienser, 2 tårtor (ca 15 pers)

6 st stora polarkakor (viks ut i lager)
3 burkar kräftstjärtar i dill
500 gram frysta räkor
1 paket gravad eller rökt lax
2 burkar stenbitsrom
1 halv burk majonnäs
1/2 rödlök
7,5 dl creme fraiche
6 hårdkokta ägg
Citron, gurka och färsk dill till garnering
Salt och peppar

1. Börja med att göra röran så att den kan stå och bli smakrik i kylskåpet. Finhacka rödlök och kräftsjärtar.

2. Blanda ner i en stor skål tillsammans med creme fraiche, majonnäs och stenbitsrom.

3. Salta och peppra efter smak.

4. Veckla ut en polarkaka så att den blir hel. Häll på ungefär en sjättedel av röran på hela kakan.
Gör samma procedur 2 gånger till och avsluta med att garnera.

Nu behöver du bara göra detta en gång till så har du två tårtor!

Är du inte så bra på att garnera så bara strö ut garnityren lite hur som helst över tårtan. Huvudsaken är ju att det smakar gott! Tro mig, det gör den. Smörgåstårta går hem hos dom flesta och kan göra långt i förväg!

Smaklig måltid!

/V.K

Enda skillnaden var att jag hade olivolja och parmesan i degen och gjorde långa bröd som man sedan delar på mitten som en sub!
Gör brödet och köttbullarna. Gå sedan vidare med detta recept!

1. Sätt ugnen på grillvärme, 200 grader.

2. Blanda majonnäsen med senapen.

3. Halvera bröden och ta ovandelarna med hårda sidan uppåt. Riv parmesan på ovansidorna. Ta underdelarna med mjuka sidan uppåt och häll på lite olivolja.

4. Rosta i ugnen tills dom känns lite lite frasiga!

5. Smält cheddarost över köttbullarna i mikron.

6. Bred på senapsmajonnäsen på brödet, lägg på kalkon, köttbullar och tomat! Tryck ihop till en macka and voila!
Den här mackan var nästan för god! Det bästa med denna är att ingen kan gnälla på en. Oavsett om du äter den som frulle, mellanmål, middag eller kvällsmat!

Just do it!

/V.K

Visst är det enkelt att köpa hamburgarbröd men om man gör egna biffar så blir det så mycket bättre med dom här bröden! Lovar! Skulle jag ljuga för er?

Ingredienser (ca 8 bröd)

2,5 dl mjölk
1,5 dl vatten
50g smör
560g mjöl(Ja jag använder "gram" för så var det i det amerikanska receptet jag tog hjälp av!)
25g jäst
25g socker
1 tsk salt
2 tsk flytande honung
1 ägg till pensling

1. Hetta upp mjölk, smör och vatten i en kastrull tills smöret har smält.

2. När vätskan har svalnat till fingervärme, smula i jästen.

3. Blanda dom torra ingredienserna(OBS! Hälften av mjölet) i en bunke.

4. Blanda ner mjölkblandningen i mjölmixen.

5. Häll i honungen.

6. Häll i resten av mjölet under omrörning, ungefär 1 dl i taget.

7. När allt mjöl är i så förbereder du en yta med mjöl för knådning.

8. Knåda degen med lite extra mjöl om det behövs tills den är elastisk men ändå ganska fast.

9. Låt den jäsa under en bakduk i 30 min. Sätt nu igång ugnen på 200 grader.

10. Ta upp degen och gör 8 bitar av degen.

11. Förbered en plåt med bakplåtspapper och pensla den med ägg.

12. Gör bullar av alla delar och placera ut dom på plåten. Låt dom jäsa i en kvart under en duk.

13. Pensla bullarna och sätt in dom i ugnen.

14. Ta ut bullarna efter 10-12 min eller när dom är gyllenbruna.
Man kan frysa in dom här direkt, man kan göra en frukostbulle-variant av dom. Givna som sagt till hemmagjorda biffar!

Enjoy!

/V.K