Italiensk Smörgåstårta

För ett år sen försökte jag komma på ett alternativ till dom som inte tål skaldjur och alltid ska behöva skippa smörgåstårtan på kalaset. Jag tänkte då Italien och vad en sådan tårta skulle innehålla. Skinka, purjolök, tomat och lite ört-creme cheese kanske? Den blev otroligt uppskattad och det blev inte en bit över till dagen efter! (Tyvärr)

Ingredienser, 1 tårta (ca 8-10 pers)

18 skivor vitt rostbröd
7,5 dl creme fraice
400 g rökt skinka
1/4-1/2 burk inlagd gurka
1 purjolök
2 msk senap
1 halv burk majonnäs
2 paket creme cheese med örtsmak
Tomat, ruccola, zucchini och salami till garnering
Salt och peppar

1. Blanda all creme cheese med med 2,5 dl creme fraiche. Salta och peppra lite och ställ sedan in i kylskåpet.

2. Hacka purjolök, gurka och skinka. Blanda ner i en stor skål tillsammans med majonnäs, senap och resterande creme fraiche.

3. Salta och peppra efter smak. Ställ in i kylskåpet.

4. Skär bort kanterna på alla brödskivor. Placera ut 6 stycken till ett lager (2x3).

5. Bred ut hälften av skinkröran över det första lagret och lägg sen på ytterligare 6 skivor.

6. Bred ut hela creme cheese-röran och lägg på resterande brödskivor.

7. Bred ut det sista av skinkröran (spara lite till kanterna) och garnera med skivade cocktail-tomater, ruccolasallad och salamiskivor.

Vill man göra det lite tjusigt så kan man hyvla tunna zucchini-skivor och fästa runt. Man kan även göra rosor av salamiskivorna!
Nu lyckades jag kanske inte så otroligt bra med zucchini-dekorationen men hela smakkombinationen är otrolig! Är du trött på vanlig smörgåstårta eller helt enkelt inte tål skaldjur så är här ett kanonalternativ. Supergott!

Buon Apettito

/V.K

Havets Smörgåstårta



Smörgåstårta är något av det bästa jag vet med Sverige. Dock finns det en del affärer och konditori som inte riktigt förstått det där med smörgårstårta. Leverpastej, fruktsallad, räkor och hushållsost går inte riktigt ihop. Här är en klassisk, god smörgåstårta med kräftor, räkor, ägg och lax!

Ingredienser, 2 tårtor (ca 15 pers)

6 st stora polarkakor (viks ut i lager)
3 burkar kräftstjärtar i dill
500 gram frysta räkor
1 paket gravad eller rökt lax
2 burkar stenbitsrom
1 halv burk majonnäs
1/2 rödlök
7,5 dl creme fraiche
6 hårdkokta ägg
Citron, gurka och färsk dill till garnering
Salt och peppar

1. Börja med att göra röran så att den kan stå och bli smakrik i kylskåpet. Finhacka rödlök och kräftsjärtar.

2. Blanda ner i en stor skål tillsammans med creme fraiche, majonnäs och stenbitsrom.

3. Salta och peppra efter smak.

4. Veckla ut en polarkaka så att den blir hel. Häll på ungefär en sjättedel av röran på hela kakan.
Gör samma procedur 2 gånger till och avsluta med att garnera.

Nu behöver du bara göra detta en gång till så har du två tårtor!

Är du inte så bra på att garnera så bara strö ut garnityren lite hur som helst över tårtan. Huvudsaken är ju att det smakar gott! Tro mig, det gör den. Smörgåstårta går hem hos dom flesta och kan göra långt i förväg!

Smaklig måltid!

/V.K

Turkey and Meatball-sub aka "From Naples to new York!"

Skippa Subway! Här har du mackan som tar dig till Neapel och New York utan att du behöver lämna hemmet! Varning för matkoma!

Ingredienser

Köttbullar
Cheddar-ost
Kalkonbröst av något slag
2 msk stark senap
1 dl majonnäs
Bröd
Riven parmesan
1 tomat

För den som vill gå hela vägen så gör köttbullarna av "A Dayum Double Cheeseburger!"-receptet.
Brödet gjorde jag av Hamburgerbröd/Korvbröd-receptet.
Enda skillnaden var att jag hade olivolja och parmesan i degen och gjorde långa bröd som man sedan delar på mitten som en sub!
Gör brödet och köttbullarna. Gå sedan vidare med detta recept!

1. Sätt ugnen på grillvärme, 200 grader.

2. Blanda majonnäsen med senapen.

3. Halvera bröden och ta ovandelarna med hårda sidan uppåt. Riv parmesan på ovansidorna. Ta underdelarna med mjuka sidan uppåt och häll på lite olivolja.

4. Rosta i ugnen tills dom känns lite lite frasiga!

5. Smält cheddarost över köttbullarna i mikron.

6. Bred på senapsmajonnäsen på brödet, lägg på kalkon, köttbullar och tomat! Tryck ihop till en macka and voila!

Den här mackan var nästan för god! Det bästa med denna är att ingen kan gnälla på en. Oavsett om du äter den som frulle, mellanmål, middag eller kvällsmat!

Just do it!

/V.K

Sebastian Åsen

En mångsysslare som dock på denna bloggen uttrycker sitt matintresse!Min andra blogg: http://formerjappmannen.blogg.se/Andra medverkande:Fotografrådgivning och kamerautrustning: Jennifer Glantz, http://www.jenniferglantz.se/Mat och konditorrådgivning: Carina ÅsenNatalie Åsen

Tema Nostalgi gjort av Mimmi Thorneus