Mammas Gulaschsoppa
Den godaste soppa i stada! Efter en dag ute i kylan så finns det inget som passar bättre än denna gudomliga svenska variant på en Gulasch.
Ingredienser (4 personer)
600 g fläskfärs
500 g morötter
8 potatisar
1 gul lök
3 vitlöksklyftor
2-3 msk starkt paprikapulver
2-3 msk tomatpuré
2 tsk socker
Salt och peppar
Smör
1. Börja med att fräsa färs och hackad lök i en stor gryta.
2. Tillsätt tomatpuré, paprikapulver och salt.
3. Häll på vatten tills grytan är ungefär halvfull.
4. Skala och dela potatis och morötter. Lägg ner i grytan och låt det koka upp.
5. Smaka av med salt och peppar. Färdigt!
Till den här soppan tycker jag man ska ha ett gott surdegsbröd, lantbröd eller baguette. Dessutom kan man komplettera med lite crême fraiche som har blandats med pressad vitlök, salt och peppar. Denna rätt är en av mina absoluta favoriter! Smaklig måltid!
/V.K