Min kycklinggryta

 
Det här var den allra första rätten jag lärde mig att göra själv! När det skulle ätas kycklinggryta hemma när jag var mindre så var det Sebbe som skulle laga den. Som allt annat jag gör är det här väldigt enkelt. Den här rätten är lite indisk-inspirerad!

Ingredienser

2 st kycklingfiléer
1 grön paprika
1/2 gul lök
1 vitlöksklyfta
8-10 medelstora champinjoner
2,5 dl matlagningsgrädde
1 dl Sweet Chili Sauce
1 tsk soya
3 tsk curry
1 tsk Garam Masala(indisk kryddblandning)
Salt och peppar
Smör och olja till stekning
Till servering, kokt jasmineris eller kokta nudlar

1. Strimla kycklingen, svampen, gullöken och paprikan.

2. Börja koka riset/lägg nudlarna i blöt eller koka dom.

3. Börja steka kycklingen in en klick smör och lite olja.

4. Krydda med salt, peppar och 1 tsk curry.

5. När kycklingen nästan är genomstekt lägger du i löken, paprikan och svampen. Krydda även dessa med 1 tsk curry.

6. När allt är färdigstekt häller du på grädden, sweet chilin, soyan, resterande curryn och Garam Masala-kryddan.

7. Pressa vitlöksklyftan ner i grytan.

8. Smaka av. Salta och peppra om det behövs!

Eftersom jag var lite lat så tog jag nudlar men det är Jasmine-ris som gäller till den här rätten! Var god och hugg in på den rätten som startade mitt matintresse!

See you around!

/V.K

Biff med bambuskott på mitt vis

För dom som brukar vilja beställa den här rätten på en kinakrog så kommer här ett bättre alternativ som är hemmagjort och enkelt!

Ingredienser

400g lövbiff
200g skalade morötter
200g bambuskott
1/2 gul lök
1 dl Sweet Chili Sauce
1 dl Oyster Sauce
400 ml kokosmjölk
2 dl grädde (mat eller visp)
25g Paneng Curry Paste
2 tsk koriander
2 tsk curry
Salt och peppar
Smör och olja (till stekning)


1. Strimla kött och morötter.

2. Börja steka köttet i en panna. Helst en wok!

3. krydda köttet med salt, peppar och 1 tsk curry.

4. Medans köttet steks, hacka löken.

5. När köttet nästan är färdigstekt kan du slänga i morötterna.

6. Krydda morötterna med 1 tsk curry.

7. Släng i den hackade löken och bambuskotten.

8. Tillsätt Oyster Sauce och Sweet Chili och låt allt bli färdigstekt. Smaka alltid av och avgör vad du tycker är färdigstekt!

9 Börja koka nudlarna. Jag brukar koka dom i lite curry så dom får smak. Vattnet ska bli nästan helrött.

10. Häll i kokosmjölk och grädde.

11. När morötterna börjar bli mjuka så brukar grytan vara färdig. Tillsätt koriandern. Salta och peppra om det behövs!

12. När nudlarna är färdiga så slänger du i dom i pannan och blandar med grytan så att dom tar smak av den.

Den här rätten tar dig till Asien kan jag tala om! Nej men ärligt talat så är den suveränt god!

เจริญอาหาร / Smaklig måltid!

/V.K

Sebastian Åsen

En mångsysslare som dock på denna bloggen uttrycker sitt matintresse!Min andra blogg: http://formerjappmannen.blogg.se/Andra medverkande:Fotografrådgivning och kamerautrustning: Jennifer Glantz, http://www.jenniferglantz.se/Mat och konditorrådgivning: Carina ÅsenNatalie Åsen

Tema Nostalgi gjort av Mimmi Thorneus