Glorious food

För ett år sen försökte jag komma på ett alternativ till dom som inte tål skaldjur och alltid ska behöva skippa smörgåstårtan på kalaset. Jag tänkte då Italien och vad en sådan tårta skulle innehålla. Skinka, purjolök, tomat och lite ört-creme cheese kanske? Den blev otroligt uppskattad och det blev inte en bit över till dagen efter! (Tyvärr)

Ingredienser, 1 tårta (ca 8-10 pers)

18 skivor vitt rostbröd
7,5 dl creme fraice
400 g rökt skinka
1/4-1/2 burk inlagd gurka
1 purjolök
2 msk senap
1 halv burk majonnäs
2 paket creme cheese med örtsmak
Tomat, ruccola, zucchini och salami till garnering
Salt och peppar

1. Blanda all creme cheese med med 2,5 dl creme fraiche. Salta och peppra lite och ställ sedan in i kylskåpet.

2. Hacka purjolök, gurka och skinka. Blanda ner i en stor skål tillsammans med majonnäs, senap och resterande creme fraiche.

3. Salta och peppra efter smak. Ställ in i kylskåpet.

4. Skär bort kanterna på alla brödskivor. Placera ut 6 stycken till ett lager (2x3).

5. Bred ut hälften av skinkröran över det första lagret och lägg sen på ytterligare 6 skivor.

6. Bred ut hela creme cheese-röran och lägg på resterande brödskivor.

7. Bred ut det sista av skinkröran (spara lite till kanterna) och garnera med skivade cocktail-tomater, ruccolasallad och salamiskivor.

Vill man göra det lite tjusigt så kan man hyvla tunna zucchini-skivor och fästa runt. Man kan även göra rosor av salamiskivorna!Nu lyckades jag kanske inte så otroligt bra med zucchini-dekorationen men hela smakkombinationen är otrolig! Är du trött på vanlig smörgåstårta eller helt enkelt inte tål skaldjur så är här ett kanonalternativ. Supergott!

Buon Apettito

/V.K